La recette de la semaine

le sauté de porc au curry

Les ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de sauté de porc  (https://boucherie-lemarchefrais.fr/porc/216-blanquette-de-porc-d-epaule-ou-de-palette.html)
• 1 oignon
• 2 grandes boîtes de 400 g de tomates pelées
• 2 c. à café de curry en poudre
• 1 noix de beurre
• Sel
• Poivre

La Préparation :

1. Pour débuter cette recette de sauté de porc au curry, préparez son ingrédient principal. Faites chauffer la noix de beurre dans une poêle ou une sauteuse. Faites-y revenir le sauté de porc. Lorsque la viande est colorée de chaque côté, de manière homogène, ajoutez-y le curry en poudre. Mélangez le tout afin de bien répartir les épices sur le porc puis laissez revenir pendant environ 1 à 2 min.

2. Ensuite, pelez et coupez l'oignon en fines lamelles puis découpez grossièrement les tomates pelées. Ajoutez le tout à la viande dans la sauteuse, avec le jus des tomates pelées. Salez et poivrez à votre convenance puis laissez mijoter à feu moyen pendant 40 min en remuant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.

3. Servez votre sauté de porc au curry bien chaud et décorez-le de quelques feuilles de coriandre fraîche. Dégustez-le immédiatement.

PREPARATION : 15 min

CUISSON : 45 min